要补脑就吃清蒸鲈鱼，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。新雅年夜饭礼盒中鱼肉细嫩爽滑，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受啊。
              
1.鲈鱼冲洗干净后刮去黏液，沿鱼脊背划一刀，翻身切花刀。用少许盐、料酒抹，将其腌入味。
2.葱姜切丝，火腿切片待用，香菇洗净去蒂切片。将笋片、香菇在沸水中焯熟，与火腿一起放鱼身，水开后放入锅内蒸熟。
3.锅中加入40度温水，加入生抽、老抽调匀，放胡椒粉、盐调匀。
4.把汤汁倒于盘底，撒葱丝、姜丝。
5.锅里油烧至七八成热，将热油浇在摆好葱丝、姜丝的鱼上即可。
   
    要补脑就吃清蒸鲈鱼“煮的是健康，吃的是情谊。”这是作为早已掌勺家庭厨房的元元对家宴的独到见解。“如果想要家宴入门，那就学做清蒸鲈鱼吧！它营养可口并且做法简单，是家宴中不可缺少的一道主菜。”