中秋佳节品月饼，其乐陶陶。但月饼的选择购买和储藏却颇有学问。

○选择购买 选择购买月饼除品牌、造型、包装外，可从皮和馅两方面鉴别。新鲜的优质饼皮薄不露馅，饼面斑纹玲珑浮凸，色泽金黄油润；饼边圆润厚实，弯如鼓形；饼底光滑干净，带金黄色，周边没有焦斑；皮馅紧贴，无脱离现象。对馅的要求则视种类而论。如莲蓉馅要求是淡褐色，软硬适中，有浓重的莲子味；五仁馅则要求馅形密切无间，软硬适合的；杏仁要用去皮的南杏，吃后感到齿颊留香。

第一点要买质量信得过，吃起来安心、安全的月饼。市卫生监视所所长周亚平描述说，第一点要用眼看。看月饼的外包装能否清洁、风雅、美观中意班正规厂商生产出来的东西都很精致；看商品标记，有没有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保用期。开启外包装后，再看有没有相对的塑料小包装。月饼掰开后，无法有异物，如竹签、毛发和苍蝇等。其次要鼻子嗅。一般新鲜、好质量的月饼嗅起来有香味。有些产品塑料质量差，致使月饼受气体污染，吃起来有异味，吃后对人身体有害。由于许多月饼的质量仅凭肉眼和鼻子非常难鉴别，所以还是到正规商家购买比较安心。

其次要买合适自己口味的月饼，以方便吃起来兴奋、惬意。宜昌商场和国贸副食部的专业人士告知记者，选择购买月饼，第一点要知晓各派别月饼的特征，看适不利于自己的口味。如宜昌当地月饼比较看重实惠，并且比较新鲜；广式月饼轻油而侧重于糖；苏式月饼则口味浓厚，油糖皆较重，且偏幸于松酥；港式月饼比较素，其内馅风雅，口味澹泊。

○储藏 月饼若是一时吃不完，可装入食物袋，注人冰箱。若是无冰箱，可将月饼摆在竹篮里，挂在透风处，盒装月饼应将盒盖开启，使其透风。同时要注意月饼的保用期，一般水分含量比较高的5—7天，水分比较低的可保留10天。据悉，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮很容易发霉、变质，所以要摆在低温冷藏室。气温超出30·C，月饼存放时间一般不能超过7天。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。