辞年,就是在大年节吃丰厚的晚餐,老话叫做“大年夜饭”,也有的地方称作“团年饭”、“合家欢”、“分岁酒”、“守岁酒”、“辞岁酒”。

       辞岁之风自晋朝以来就很风靡，当夜骨血团聚，儿孙绕膝，醉生梦死，共话团聚。接着就是守岁。

       大年夜饭的花样许多，南北各个地区不一样，大年夜饭有吃饺子、馄饨、长寿面等不一样的习俗，并且各有考究。

       北方人过年习惯吃饺子，是取新旧友替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发家，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚滚水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。

      吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在隆冬腊月，看见贫民的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给贫民治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给贫民吃，人们吃后，觉得满身变暖，两耳发烧。今后，人们仿效着做，始终流传到今日。

      新年吃馄饨，是取其开初之意。传说世界生成早先是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方。而新年吃长寿面，是预祝天保九如。

      大年节这一天对华人来讲是非常重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团聚饭。在古代的中国，一些牢狱官员以至放犯人回家与家人团聚过年，在此可见"团年饭"对古代中国人是多么的重要。　

      家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为密切。家人的团聚常常令一家之主在灵魂上获得抚慰与符合，老人家眼看儿孙合座，一家大小共叙嫡亲，过去的眷注与扶养后代所付出的心血总算没有白搭，这是多么的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向爸妈的养育之恩表达感激之情。 

        大年节之夜，不管相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团聚圆的大年夜饭。有时候实在无法回家时，家人们也老是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这大年夜饭也叫作“合家欢”，是人们极为器重的家庭宴会。