大年夜饭健康饮食搭配建议：

        荤素搭配:1/3素菜,1/3荤菜,1/3半荤半素菜。其中素菜选择绿色蔬菜、红色蔬菜(如胡萝卜、西红柿、南瓜等),食用菌(如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等),建议还加上根茎类(如土豆、百合、山药、莲藕),豆制品。而荤菜,建议优先选鱼虾等水产类、鸡鸭等禽类、蛋类。除此之外牛肉尽管是红肉,但它的总脂肪量比猪肉低一半,二者相比较较,建议优先选牛肉。
　　
　　菜量恰当:尽管打包的好习惯已逐步形成,但吃剩菜剩饭毕竟还是不佳,若是是自家人吃饭点菜最好不要考究排场,能吃多少点多少。若是是大约4人,建议点1个冷菜、3个热菜；若是10人左右,建议点3-4个冷菜,6-7个热菜。不要忘记主食,可以选择米饭、素菜包、饺子、麦包、窝窝头等等,最好吃粗粮。
　　
　　用油量要恰当:因为脂肪是浓缩的能源,它产生的热能是蛋白质、糖类的2倍还多,吃太多的脂肪易致使动脉硬化、高血压、糖尿病等。通常饭店、酒楼做菜,油许多,建议点菜时,可以要求少放油,当然有的菜若是少油,味道就不佳吃,也不太可能任何菜都要少油,那就选择些青菜之类的,要求少放些油。