春节时仅有瓜子、花生等食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、沙琪玛等，不光是北京地区满蒙等少数民族食物，亦是北京人家中不可缺少的食物。一些小康的北京人，往日还有大年节夜食鱼的习俗。鱼必需是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的祥瑞话联系，鱼既是美食，也是供品。

      至于大年节之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富足的人家，则以肉、菜混合为馅。即使最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等制成的凉菜，色如琥珀，相似于“肉冻儿”。除此之外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食物多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一毛病。

      当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今天之什锦果脯。昔时这些小食物是人们围炉枯坐、守岁辞岁时的美食。

      今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食物，近乎全保存下来了，只是不那么引人注目。至于当前的春节，餐桌只能用“丰厚”一词所归纳了，像杏花楼大年夜饭、新雅家宴等，什么川鲁大菜、生猛海鲜，均会呈现在寻常黎民的大年节餐桌上。有的人家还会到大饭店里去“撮一顿”来喜迎新春！