尽我所能，让月饼提货更顺畅
——“好月饼这样出炉——新雅月饼全程行”纪实四    日历翻到9月中旬，月饼领取高峰践约而至。“好月饼这样出炉——新雅月饼全程行”的第四站，随访团一行目光的焦点天然而然地投向了新雅月饼的物流配送环节。
    仓储：缩短库存限期，保障月饼新鲜
    作为现代化食物企业的典型，新雅月饼日生生产产量已经是可以达到50000盒，再加上，新雅执行严格的“以销定产”制度，新雅月饼从下流水线到配送至门店销售，摆在仓储中心的库存时间绝对不超出一周。许多人都说，新雅月饼吃在嘴里感觉尤其新鲜，就是这个理由。
    即使如此，新雅对仓储中心的硬件要求还是严格得令人咋舌——在新雅食物生产基地，随访团一行看见，库房层高明过4米，运用全进口的风冷式空气净化设备和环境监控设备，24H监控库房的温度、湿度、空气质量。光有卓绝的硬件设备还不够，新雅还从软件方面保障仓储的十拿九稳——任何月饼礼盒进货要执行严格的备案制度，还要执行抽检。出库之际，不仅仅要一一查对商品信息，还要进行第二次质量抽检，之后再将不一样的月饼风格多样包装后装入送货车。任何工序都有详细的责任人，还用高清摄像机全程纪录，万一出了问题不光能追寻找到详细环节、详细人，还利于总结经验，防止问题再度发生。正因因此，新雅月饼在仓库环节出问题的概率远远低于行业平均水准。
    配送：依托监控系统，巧用实战经验
    新雅月饼装入配送车后，就得分别送往遍布全市的85家门店了。随访团一行分成3组，分头前去不一样的地段。
    为了保障运送过程当中的十拿九稳，每辆配送车上不光有驾驶员、搬运工，还有一位负责跟车的主管。月饼送到门店后，由主管负责与门店店长对接，执行严格的验货和入库备案制度。每家门店存放月饼的地段，环境上也有严格的考究，做到防潮、防热、防太阳直晒。
    新雅对每家门店的储备货源量是有严格规定的，既要能保障每一天消费者领取，又无法有过多的存货，库存时间一般不会超出3天。也可以说，月饼到了门店后，马上就会被消费者领走，再度保障了新鲜。
    新雅是怎样做到这一切的？随访团成员对此极好奇。专门负责专卖店管理的新雅食物营销有限公司总经理潘德梅女士告知大家，新雅一靠领先的监控系统，二靠丰富的实战经验。
    “首先，新雅拥有领先的24H实时监控系统，各个门店的储备货源状况和提货状况，配送中心能随时随地领会。那里缺货了，那里出现库存囤积了，第一时间就能晓得，每一天配送时能抓紧时间调整。其次，在那里领取月饼尽管是每位消费者的个人即兴举动，可是依然有一定规律可循的，新雅做了几十年月饼，每一年均会对各个门店的提货状况做统计。根据多年的实战经验，新雅指点配送工作，经常能事半功倍。
    应急：调配车辆富足，部门磨合顺畅
    毋庸讳言，像月饼此类节令性尤其强的食物，在领取高峰一点突发状况也不发生是不太可能的。这个时候，新雅的应急方案就派上用场了。
    为了感受新雅应急方案的高效性、耐用性，随访团成员专程做了一个模拟试验——新雅延长店忽然来了一位消费者，要求提取百口福月饼50盒，这个提货量超出了常规，依据新雅在月饼券上的提醒，超出10盒是需要提前一天电话预约的。消费者反复打招呼说，因为单位暂时改变了会议时间，所以急着提货，希望门店能帮忙配合一下。门店一查，百口福礼盒库存唯有30盒了，全部发货都不够，更况且，还要留有储备货源给其他的消费者，怎么办？
    随访团一行看见，延长店的工作人员马上在新雅实行监控网上发出信息，物流中心收到信息后，马上向周围的几家门店发出信息，统计这些门店百口福的储备货源状况，询问是否抓紧时间增援库存。3分钟后，反馈信息就过来了，石泉店、新村店各能提供15盒百口福月饼。此时，普陀区专用的临近调配车（各个地段至少1辆）马上驶向上面说的两家门店，30分钟左右，30盒百口福月饼送到延长店，消费者的需要获得符合。于此同时，新雅总部的配送车辆也从南京路驶出，向延长店、石泉店、新村店补货，保障之后的消费者也能提到百口福礼盒。
    走访途中大家还得知到，除去调配车外，新雅还在各个地段配有了专门驾驶助动车的应急人员。若是周转数目不大，或是遇到早晚高峰，就由应急人员开着助动车实现各门店之间货源的调配，灵巧性更强。
    “新雅能将物流配送的每一个环节都想得这样全方位，做得这样仔细，实在是不易，这个就是大企业风采。消费者在享有便捷的同时，也应当尽可能配合企业，互相体贴，让中秋节洋溢出浓浓的情面味。”在结束走访之际，随行团一行不谋而合地如此叹息。