核桃的吃法有哪些？山核桃怎么吃？核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃的历史悠久，公元前 3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉时张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布全国各地。在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“抗氧化之王”、“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

                     

       核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏米、栗子等同煮做粥，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃、桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
       将核桃仁、荸荠及各类佐料调成糊状，淋在鸭子(老鸭)内膛肉上，用温油炸酥，食后有补肾强腰、温肺定喘之功效。猪腰花与核桃仁、韭菜共炒食，可收补脑聪耳、养血润肠和乌发的效能。
食用禁忌
1.肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
2.核桃不宜与酒同食。据宋代马志的《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。 ”可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应注意禁忌。如支气管扩张、肺结核患者饮白酒，即可引起咯血，不与核桃共食亦可致病。
3.一次不要吃得太多，否则会影响消化。
4.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以不要剥掉这层皮。
5.阴虚火旺之人忌食。
6.大便稀薄、拉肚子的人忌食。
7.鼻衄、肺脓疡者忌食。
8.核桃不可与野鸡肉一同食用。

      核桃的吃法有哪些？山核桃怎么吃？核桃的药用价值也很高，临床应用广泛。中医学认为，核桃性温、味甘，无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。